Quiche Grégoire
Dificultad
2/5
Preparación
50 minutos
Comensales
6 personas
Origen
Francia
Ingredientes
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Receta paso a paso
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Cortar la cebolla y el puerro finamente y ponerlos en una sartén con los taquitos de bacon. Cocerlos a fuego bajo hasta caramelizarlos.
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En un bol, mezclar los huevos, la crema , el queso rallado y una pizca de nuez de moscada, y mezclar bien.
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Añadir la cebolla, el puerro y el bacón a la mezcla de huevos, crema y queso.
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Pre-cocer la masa unos 5 minutos a 150ºC
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Mezclar todo bien y verterlo en el molde encima de la masa
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Cubrir la quiche con el queso cortado en triangulitos y hornear a 180ºC, durante unos 30 min.
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Tras media hora, poner el horno en función grill, y dejar la quiche 5 minutos más para que se dore bien por encima
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Dejar enfriar un poco y servir templada
Recomendaciones y Variaciones
√ Acompáñala de una fresca ensalada con vinagreta de mostaza antigua, ajo y chalotas
√ Añade otras verduras como calabacín, berenjena o pimiento