Sobre mi...

Nací en 1976 cerca de Lyon, en Francia. Hijo de un papá profesor y de una mamá comerciante. Siempre he querido aprender y transmitir mis conocimientos, de igual forma que me atrae la parte comercial de un proyecto… Creo que cogí un poco del buen hacer de cada uno de mis padres.

Con un abuelo paterno corso y un abuelo materno bretón, tengo una mezcla de etnias que van desde Reino Unido hasta Italia, la Península Ibérica y Francia

Mis abuelas cocinaban mucho. Mi abuela, de la provenza, preparaba platos típicos de la zona como la sopa de pescado, la “daube” provenzal o la tapenade así como deliciosos postres como el tiramisú … recetas que encontraréis en el libro “Que cocinen ellos”.

Hoy en día vivo en Cataluña, cerca de Barcelona. Soy fotógrafo y aprovecho esta época de cambios para enseñar a mi hija a cocinar. Entre la época del confinamiento y los restaurantes cerrados… ¡nada mejor que dedicar tiempo a la cocina y a pasarlo bien con los niños preparando recetas ricas!

Trayectoria profesional

Lo que siempre me ha gustado en la vida es acabar haciendo trabajos que nunca hubiera imaginado hacer. Cursé una carrera de finanzas y contabilidad para acabar trabajando como albañil. Trabajé construyendo casas durante 2 años y me saqué un título. Me fui de Francia con 25 años y pasé de ser albañil a ser productor. 

Al final acabé trabajando unos años en la central de Decathlon en Francia como responsable de imagen de marca antes de volver a trabajar como productor y fotógrafo en España.

Ahora tengo un titulo de cocinero y me encantaría trabajar en un restaurante o montar uno 🙂

Mis estudios de cocina

En 2006 durante un viaje a París, visité el Palacio de Tokyo. Ahí compré un libro que hablaba de los supercentenarios de la isla de Okinawa. Había muchos factores que se relacionaban con su longevidad pero, sin duda la comida era uno de los más importantes. 

A partir de este momento me puse a cocinar, primero al estilo japonés y luego adaptando mis recetas al estilo mediterráneo. Hace tiempo decidí aprender de verdad y me apunté a la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Estuve estudiando un año y me saqué un título de cocinero profesional.

Tuve la suerte de practicar y de mejorar mucho con el Chef Arti en el restaurante la Balsa en Barcelona. ¡Muchas gracias!

Mi inspiración en la cocina...

En 2006 cuando empecé a cocinar, seguía los programas de Jamie Oliver en la tele; Jamie’s Italy y Jamie at home. Fue una gran inspiración para mí. Hoy en día sigo a Chefs de diferentes países y me apasiona el programa Todo el mundo a la mesa (The final table). 

Intento siempre inspirarme en un Chef o en una receta para luego poder adaptarla a mis gustos, a mi estilo. En mi libro Que cocinen ellos, la idea es la misma, inspirarse de recetas de más de 11 países y que cada uno pueda cocinar y adaptar a sus intolerancias, gustos y demás. 

Ahora quiero compartir mis conocimientos...

Curso Online de Iniciación a la Cocina

Antes de cumplir los 30 años no me interesaba mucho cocinar y era algo que veía bastante complicado. Hasta hace poco no me había atrevido a cocinar muchas recetas de diferentes técnicas. Con un mínimo de base y un poco de ganas, se puede disfrutar mucho cocinando y el límite lo pone tu creatividad. 

Rubi y Oscar de mi fantástico equipo han podido aprender mucho durante este proyecto. Después de muchas recetas realizadas para este libro, Oscar  solía decirme: “No es tan complicado al final…” Hoy en día cocina mucho y su pareja está encantada!

No te pierdas esta formación para empezar a cocinar o para mejorar tus habilidades en la cocina. En el libro Que cocinen ellos encontrarás un flyer con un código único que te dará un acceso gratuito a esta formación. ¡Conviértete en el Chef de tu cocina! 

Libro de Recetas "Que Cocinen Ellos"

Brillante, divertido, didáctico, este libro de cocina particularmente original te permitirá preparar deliciosos platos de diferentes regiones del mundo. Recetas de más de 11 países, 27 familias y una multitud de sabores forman este libro.

Que cocinen ellos es el libro definitivo para cocinar en familia. 

¡Para mi, es simplemente el libro de cocina más bonito del mundo… en su categoría!

¿Quieres estar al día de todas las novedades?

Nos ha encantado trabajar en este proyecto y queremos repetir: cocinar con los niños nos ha dado ganas de poner en marcha otros proyectos relacionados con el mundo de la cocina, con niños y con adultos. 

Te animamos a dejar tu email para poder mantenerte informado de todas las novedades,  nuevas recetas y nuestros próximos proyectos. 

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